Questão número 1007

Em um sistema de produção de bovinos que contempla as etapas de reprodução e criação de animais para o abate, é necessário avaliar alguns aspectos importantes, como manejo, volume de produção, insumos necessários, qualidade do produto final e viabilidade econômica. Acerca desse assunto, julgue os itens de 110 a 114.

Após o abate do animal, a carne produzida não deve apresentar gordura intramuscular (marmoreio), pois isso resulta em uma carne dura e pouco saborosa, que é, rejeitada pelo mercado consumidor.

• C. Certo
• E. Errado