Questão número 1126
Julgue os itens a seguir, relativos a análises de alimentos destinados à alimentação animal.
O índice de peróxido é um indicador muito sensível no estádio inicial da oxidação de óleos e gorduras insaturados, e pode ser medido pela técnica baseada na habilidade do peróxido de liberar o cloro do cloreto de potássio.
- C. Certo
- E. Errado
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