Questão número 147060

Quanto aos alérgenos alimentares, assinale a alternativa correta.

• A. As caseínas alfa S1 e alfa S2 são as que mais constantemente causam sensibilização.
• B. A sensibilização ao amendoim possui a peculiaridade de o paciente sensível a esse alimento dificilmente apresentar reatividade cruzada com outros grãos da mesma família, como lentilha, soja e feijão.
• C. Pacientes alérgicos à banana, ao abacaxi e ao kiwi frequentemente apresentam reação cruzada com o látex natural.
• D. Entre as bebidas, o café é a que causa sensibilização com maior frequência.
• E. A soja é um alimento que apresenta elevado índice de sensibilização no Ocidente, sendo a principal manifestação clínica a anafilaxia.