Questão número 223476
Engenharia Agronômica - Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários - IF PI - 2012
Dentre os fatores Ante-Mortem inerentes à maciez da carne, podemos citar:
- A.
Tempo e temperatura de estocagem após abate
- B.
Corte
- C.
Método de preparo
- D.
Método de amaciamento
- E.
Características genéticas
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