Questão número 268556

O melhoramento genético realizado por microbiologistas para indústria de bebidas afirmam que a cepa é excelente quando:

• A.

  é tolerante ao stress pelo excesso de álcool;

• B.

  é sensível a variações da pressão osmótica;

• C.

  apresenta concentração relativa abundante;

• D.

  reduz a velocidade de fermentação acompanhando o crescimento;

• E.

  apresenta sinais de produtividade (floculação).