Questão número 269140
Biologia - Bioquímica - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN (FUNCERN) - 2012
As propriedades físicas dos ácidos graxos dependem, principalmente, do comprimento da cadeia de hidrocarbonetos, bem como da presença ou da ausência de insaturações nessa estrutura. Portanto, é correto afirmar que
- A.
o ácido araquídico possui alta solubilidade em água.
- B.
o ácido mirístico apresenta, em temperatura ambiente (25ºC), consistência líquida.
- C.
o ácido palmitoléico possui ponto de fusão mais alto que o ácido oléico.
- D.
o ácido láurico é mais solúvel em água que o ácido palmítico.
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