Questão número 269142
Biologia - Bioquímica - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN (FUNCERN) - 2012
Na composição do óleo de coco, predominam os ácidos graxos saturados. Essa característica é pouco comum entre os óleos de origem vegetal e confere ao óleo de coco
- A.
elevada resistência à neutralização.
- B.
baixa resistência à saponificação.
- C.
elevada resistência à oxidação.
- D.
baixa resistência à hidrólise.
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