Questão número 271991

A respiração climatérica de frutas tem sido objeto de muitos estudos, pois determina o final do ponto ótimo de maturação e o início da senescência. A cada dia, o consumidor torna-se mais exigente no que diz respeito à qualidade, sobretudo em se tratando de exportação, quando as exigências são ainda maiores. A banana é considerada um fruto muito perecível devido ao seu comportamento respiratório porque:

• A.

  apresenta aumento transitório da atividade respiratória (pico climatérico).

• B.

  apresenta aumento permanente da atividade respiratória.

• C.

  não apresenta aumento transitório da atividade respiratória (pico climatérico).

• D.

  sua taxa respiratória (mgCO₂/kg hora) é mediana.

• E.

  sua taxa respiratória (mgCO₂/kg hora) é baixa.