Questão número 273484

A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pode contribuir para o aumento no consumo de peixes e para a diminuição dos desperdícios atualmente existentes. Considerando essas tecnologias, julgue os seguintes itens.

A principal característica do surimi é a sua capacidade formadora de gel altamente elástico e resistente.

• C. Certo
• E. Errado