Questão número 337600
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Área: Alimentos e Laticínios - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) - 2015
A implantação das boas práticas e a sistematização da rotina do laboratório contribuem para o bom andamento das atividades realizadas, desta forma deve-se:
- A. coccionar os alimentos em fogo alto para acelerar o preparo.
- B. abrir o forno frequentemente para verificar se a preparação está pronta.
- C. lavar os utensílios com resíduos em amido e gordura em água fria.
- D. lavar os utensílios com restos de alimentos proteicos com água quente.
- E. separar todo o material e ingredientes antes de iniciar a atividade.
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