Questão número 338654

Assinale a definição correta para higienização:

• A. Operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
• B. Operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.
• C. Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis.
• D. Operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de micro-organismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.