Questão número 340124

Sobre a metodologia analítica para determinação de proteínas, é INCORRETO afirmar que:

• A. o método de Kjeldhal determina o nitrogênio orgânico total, isto é, o nitrogênio proteico e não proteico orgânico.
• B. o método de Dumas determina nitrogênio total, após combustão a 700 - 800ºC, por medida volumétrica do nitrogênio gasoso.
• C. o método por Fenol baseia-se na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas.
• D. o fator de 6,25 utilizado para conversão de nitrogênio em proteína no método de Kjeldhal é fixo e imutável.
• E. o método por Biureto é bastante específico por não apresentar problemas de interferentes.