Questão número 340126
Há uma bactéria contaminante característica de carnes, aves e peixes (crus ou cozidos), principalmente quando processados em grandes volumes, cuja enterotoxina é produzida após esporulação do micro-organismo no intestino, causando intoxicação com gastroenterites, cólicas intestinais e náuseas.
A bactéria a que o texto faz referência é:
- A. Clostridium botulinum.
- B. Clostridium perfringens.
- C. Escherichia coli.
- D. Campylobacter jejuni.
- E. Listeria monocytogenes.
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