Questão número 340678
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Área: Alimentos e Laticínios - Instituto Federal do Ceará (IFCE / CEFET CE) - 2017
Pré-misturas ou misturas prontas para o preparo de alimentos são os produtos obtidos pela mistura de ingredientes destinados ao preparo de alimentos pelo consumidor com a adição de outros ingredientes. Não é vantagem do uso de pré-mistura na panificação:
- A. assistência tecnológica aos clientes pelas empresas.
- B. diminuição de pesagem individual de ingredientes.
- C. liberdade para desenvolvimento de novas formulações.
- D. aumento no número de itens a serem estocados.
- E. redução do número de itens a serem estocados.
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