Questão número 340697

Nos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades tecnofuncionais que influenciam em características como textura, consistência e viscosidade. As proteínas variam em tipo, número e sequência de aminoácidos.

Considerando que uma proteína apresenta 280 resíduos de aminoácidos, quantas ligações peptídicas ocorrem na estrutura primária dessa proteína?

• A. 279 ligações peptídicas.
• B. 280 ligações peptídicas.
• C. 281 ligações peptídicas.
• D. 140 ligações peptídicas.
• E. 560 ligações peptídicas.