Questão número 341201

Existe um método de concentração de suco que é comumente o mais utilizado. Este método requer o uso de equipamentos evaporadores de múltiplo efeito, tradicionais Roberts, de calândria ou colunas ascendentes, filmes descendentes com ou sem circulação forçada e evaporadores centrífugos de placas cônicas ou evaporadores de filme tipo Luwa. O método descrito é:

• A.

  evaporador com camisas de vapor;

• B.

  evaporador de tubos ou de calândria;

• C.

  evaporador de placas;

• D.

  evaporador de simples efeito;

• E. concentração a vácuo e em baixa temperatura.