Questão número 342131
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Área: Laboratório - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2013
Acerca do conteúdo de nutrientes presentes nos alimentos que influencia a multiplicação de microrganismos, assinale a opção correta.
- A.
Os microrganismos são incapazes de utilizar os nutrientes disponíveis nos alimentos.
- B.
Os bolores tem um papel importante na degradação de matérias-primas ricas em polissacarídeos, como o amido.
- C.
Os óleos e as gorduras são alimentos inertes, não sofrendo ação dos microrganismos.
- D.
A presença de vitaminas nos alimentos não exerce influência sobre o crescimento microbiano.
- E.
A maioria dos microrganismos não metaboliza dissacarídeos.
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