Questão número 342134

Em relação às estruturas biológicas e à microbiota dos alimentos, assinale a opção correta.

• A.

  Barreiras naturais como as cascas de sementes, de nozes e de ovos atuam na conservação desses alimentos.

• B.

  As porções mais internas dos tecidos animais e vegetais são uma fonte rica em microrganismos.

• C.

  Durante o processamento dos alimentos na cadeia produtiva, os riscos de rompimento das películas protetoras naturais é quase inexistente devido à elevada resistência dessas estruturas.

• D.

  As películas das frutas, como as encontradas nas maçãs e peras, constituem uma barreira indestrutível que protege esses alimentos da degradação microbiana.

• E.

  As cascas de sementes são um excelente meio para o crescimento microbiano.