Questão número 342135
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Área: Laboratório - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2013
- A.
Na tabela, a microbiota indicada pela letra C é representada por bactérias que realizam fermentação ácida e cujo crescimento é favorecido em condições de elevada acidez.
- B.
A microbiota indicada pela letra B na tabela é representada principalmente por bolores e leveduras cujo crescimento é favorecido em condições ácidas.
- C.
O pH do alimento é um fator de importância secundária na proliferação de microrganismos nos alimentos.
- D.
A microbiota indicada pela letra C na tabela é representada por uma grande diversidade de microrganismos.
- E.
O crescimento de bactérias patogênicas é favorecido em condições ácidas e muito ácidas.
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