Questão número 345935

Na preparação de um prato, qual das orientações abaixo está correta no que diz respeito ao corte dos vegetais?

• A.

  Para preservar a qualidade dos vegetais, estes devem ser cortados com antecedência.

• B.

  Cada profissional deve identificar o melhor corte paraumdeterminado prato.

• C.

  Os cortes devem ser semelhantes na forma e no tamanho,de modo que cozinhem por igual.

• D.

  Os cortes devem manter tamanho e formas diferentes, para realçar a aparência e a qualidade.

• E.

  Há um corte para cada vegetal e o profissional deve escolher o que se adequa a cada preparação.