Questão número 345989
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Cozinheiro - CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN) - 2012
Acerca do preparo de carnes, assinale a afirmativa INCORRETA.
- A.
Nunca leve a carne da geladeira direto para a panela.
- B.
Tempere-a e deixe que permaneça por algum tempo à temperatura ambiente.
- C.
A espuma que fica na superfície do líquido em que a carne é cozida deve ser retirada.
- D.
Deve-se comprar a carne moída na hora, para evitar comprar sebo.
- E.
O bife deve ser temperado somente com alho e sal.
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