Questão número 349470
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Limpeza/Esterelização/Lavanderia/Copa - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2008
Com relação às propriedades do detergente usado na lavagem de utensílios, julgue os itens a seguir.
A ação emulsionante do detergente ajuda a dissolver as substâncias protéicas dos alimentos.
- C. Certo
- E. Errado
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