Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Limpeza/Esterelização/Lavanderia/Copa - Universidade Estadual de Santa Catarina (UNESC) - 2010
Os alimentos quando não são bem higienizados podem causar doenças, este é um dos principais problemas de saúde pública. A partir do que foi exposto pode-se considerar como agente de transmissão de doenças:
consumir alimentos cozidos na hora.
reaquecer alimento cozidos em temperaturas acima de 70 graus.
não lavar as mãos antes das refeições.
consumir alimentos crus, lavados com água corrente.
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