Questão número 350820
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Merendeira - Associação Catarinense das Fundações Educacionais (ACAFE) - 2008
Para evitar que, durante o preparo da merenda, aconteça contaminação cruzada, é necessário que a Merendeira:
- A.
Trabalhe com todos os alimentos em temperatura inferior a zero grau.
- B.
Cozinhe todos os alimentos.
- C.
Passe todos os alimentos e as facas por uma solução à base de vinagre.
- D.
Não corte legumes e outros alimentos na mesma tábua e com a mesma faca, sem antes higienizá-las.
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