Questão número 350821
Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área - Merendeira - Associação Catarinense das Fundações Educacionais (ACAFE) - 2008
Sobre a carne resfriada para a montagem do cardápio, assinale a afirmativa correta:
- A.
Se a carne apresentar cheiro, deve ser bem temperada imediatamente.
- B.
A carne resfriada pode ser armazenada fora da geladeira por várias horas.
- C.
A carne deve apresentar consistência firme.
- D.
A carne boa para consumo apresenta pode apresentar cor pálida ou esverdeada e superfície pegajosa.
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