Questão número 355674

Com a utilização de calor saturado para realizar o processo de esterilização, sob temperaturas que variam de 121°C a 132°C, o vapor saturado sob pressão tem o potencial de destruir todas as formas microbianas por meio de

  • A. saturação de proteína.
  • B. termocoagulação de proteína.
  • C. oxidação de proteína.
  • D. hidrólise da parede celular.
  • E. hidrólise dos ácidos graxos.
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