Questão número 44891

Para que ocorra uma fermentação adequada, vários fatores devem ser monitorados. Assinale a alternativa que apresenta somente fatores microbiológicos que podem afetar a fermentação.

  • A. Temperatura, espécie e tipo de contaminante.
  • B. Espécie, linhagem e nutrientes minerais.
  • C. pH, contaminação bacteriana e espécie.
  • D. Espécie, linhagem e contaminação bacteriana.
  • E. Temperatura, oxigenação e agentes tóxicos.
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