Questão número 48165
São métodos utilizados para a determinação de proteínas em alimentos de origem vegetal e/ou animal:
- A. índice de peróxido e método de fenol de Folin;
- B. método de Kjedahl e índice de iodo;
- C. prova de rancidez e método do biureto;
- D. método de Kjedahl e método do biureto;
- E. índice de peróxido e índice de Iodo.
O Provas e Concursos é um banco de dados de questões de concursos públicos organizadas por matéria, assunto, ano, banca organizadora, etc
