Questão número 48169
Química - Química, Tecnologia, Sociedade e Meio Ambiente - Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE) - 2004
As aflatoxinas são as micotoxinas mais estudadas, tendo grande relevância, sobretudo, pelas propriedades hepatocarcinogênicas. A Vigilância Sanitária estabelece o limite máximo admissível de concentração de aflatoxinas B1+B2+G1+G2 em 20,0μg/Kg nos seguintes produtos:
- A. trigo e cevada;
- B. amendoim e trigo;
- C. milho e amendoim;
- D. leite e soja;
- E. milho e leite.
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