Questão número 488023

Na formulação de concentrados para as diferentes espécies de interesse zootécnico, devem ser seguidas normas de higiene e segurança alimentar para se garantir um produto final que atenda à exigência nutricional dos animais e que apresente boa qualidade. Alguns cuidados devem ser tomados antes, durante e após o processamento das matérias-primas utilizadas nessa formulação. Com relação aos procedimentos a serem realizados para que esses objetivos sejam atendidos, julgue os itens seguintes.

Durante o processo de extrusão do grão de milho, há redução na digestibilidade do amido em função da alta temperatura necessária para esse processamento. Para melhorar a digestibilidade do amido de milho, adiciona-se a enzima amilase durante a mistura dos ingredientes da dieta.

• C. Certo
• E. Errado