Questão número 488298
Engenharia Agronômica - Geral - Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD) - 2006
Quanto ao processamento de polpa de frutas, é correto afirmar que:
- A.
nenhuma fruta necessita ser descascada antes da desintegração.
- B.
o descascamento feito à mão é inviável.
- C.
os descascadores mecânicos não se adequam às formas da fruta.
- D.
apenas alguns frutos necessitam da desintegração para retirada da polpa.
- E.
o despolpamento mantém o material fibroso da fruta.
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