Questão número 488716
A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma genérica, como o elo entre a produção e o consumo. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A liofilização, um dos mais eficientes processos de conservação de alimentos, baseia-se na sublimação da água.
- C. Certo
- E. Errado
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