Questão número 488980
Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.
Os parâmetros de indicação direta do ponto de colheita das frutas incluem o teor de sólidos solúveis totais, que é um indicativo do teor de proteína da fruta.
- C. Certo
- E. Errado
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