Os produtos agrícolas, após seu beneficiamento, são armazenados em silos verticais metálicos ou em armazéns graneleiros, com capacidades de estocagem variadas. Uma estrutura muito usada em armazéns e/ou depósitos é o lanternim, cuja finalidade principal é:
Diminuir o acúmulo de água nas paredes do depósito, facilitando o escoamento dela;
Facilitar a iluminação do depósito para vistorias;
Proporcionar a saída de ar quente pela parte superior dos telhados, permitindo a renovação do ar;
Diminuir o acúmulo de umidade na parte inferior do depósito, pois esse dispositivo favorece a entrada de ar pelas laterais da parede do depósito;
Captação das águas das chuvas.
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