Questão número 4906
Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - Geral - Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE) - 2004
Com relação às características sensoriais que devem ser apresentadas no pescado fresco, assinale a alternativa correta:
- A.
escamas levemente aderidas à pele e viscosas;
- B.
opérculo rígido;
- C.
brânquias vermelhas e cobertas por muco;
- D.
olhos opacos e salientes;
- E.
brânquias pálidas e sem muco.
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