Questão número 4911
Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - Geral - Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE) - 2004
As carnes são classificadas em vermelhas ou brancas, de acordo com o teor de:
- A.
ácido lático;
- B.
nitrosaminas;
- C.
fenóis;
- D.
mioglobina;
- E.
ácidos graxos.
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