Questão número 491324
Engenharia Agronômica - Geral - - 2014
As condições ambientais de Temperatura (ºC) e Umidade Relativa (UR) no Brasil desfavorecem o armazenamento de produtos agrícolas em ambientes naturais.
Nessas condições, os cereais e derivados liberam ácidos graxos quando armazenados inadequadamente devido
- A. à presença de resíduos de pesticidas.
- B. ao calor excessivo.
- C. à rancidez hidrolítica.
- D. à rancidez oxidativa.
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