Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - Geral - Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE) - 2004
O matadouro sanitário é uma construção simples e de fácil acesso aos animais, localizando-se próximo aos currais de matança. É obrigatório somente em estabelecimentos exportadores. O objetivo principal do matadouro sanitário é:
reduzir os custos das construções em estabelecimentos exportadores;
dificultar o trabalho dos funcionários da Inspeção Federal;
evitar a contaminação da sala de matança;
contratação de mão-de-obra não qualificada, aumentando as exportações;
reduzir os gastos com produtos desinfetantes e sanitários.
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