Questão número 493897
Engenharia Aquacultura/Aquicultura - Geral - Fundação de Estudos e Pesquisas Sócio-Econômicos (FEPESE) - 2012
São métodos de preservação de pescado que têm como princípio fundamental a retirada de água do produto:
- A.
Salga e defumação.
- B.
Secagem e fermentação.
- C.
Defumação e enlatamento.
- D.
Enlatamento e secagem.
- E.
Congelamento e salga.
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