Questão número 5036
Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS / Gestão em Saúde - Geral - Fundação Mariana Resende Costa (FUMARC) - 2005
Cotejados os processos tecnológicos de conservação de alimentos, sobre o calor e da redução da temperatura é CORRETO afirmar:
- A.
Ambos inativam microrganismos.
- B.
O primeiro inativa microrganismos e o segundo inibe, parcial ou completamente, o seu crescimento.
- C.
Ambos inibem, parcial ou completamente, o crescimento microbiano.
- D.
O primeiro inibe, parcial ou completamente, o crescimento microbiano e o segundo inativa microrganismos
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