Questão número 511729

Em relação ao programa APPCC, é CORRETO afirmar:

• A.

  A implantação do programa garante a qualidade do produto alimentício.

• B.

  A implantação de programas preventivos pode evitar que uma etapa do processo se torne um PCC.

• C.

  O programa avalia os riscos de contaminação do produto apenas nas etapas de fabricação.

• D.

  Deve-se estabelecer limites críticos para todas as etapas do processo de fabricação do produto.