Questão número 511736

Em relação aos aditivos alimentares, é CORRETO afirmar:

• A.

  Os aditivos podem ser utilizados para mascarar problemas ocorridos na elaboração do produto alimentício, evitando com isso desperdício para a empresa.

• B.

  Um produto alimentício que contém um determinado aditivo é considerado um alimento funcional.

• C.

  Um dos mais potentes espessantes empregados na indústria alimentícia são os produtos derivados de ácidos graxos.

• D.

  Geralmente, a seleção de um conservante a ser empregado em um produto alimentício depende, dentre outros fatores, do pH do alimento.