Questão número 511790
A partir do texto acima, julgue os próximos itens.
O uso de sorbatos na panificação justifica-se nas situações em que os produtos apresentam contagem para bolores acima dos valores indicados na legislação, que é de 5 × 103 UFC/g, com vistas a, dessa forma, ampliar o seu prazo de validade.
- C. Certo
- E. Errado
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