Questão número 511817
Um engenheiro de alimentos, responsável pelo controle de qualidade de um laticínio que produz leite pasteurizado padronizado do tipo C e queijo minas frescal, tem recebido leite cujo teste de alizarol, realizado na plataforma de recepção do leite, resulta em coloração amarela e cujo teste da densidade apresenta valores médios de 1,015 g/mL.
De acordo com essas informações, julgue os itens de seguintes.
O leite em apreço pode ser destinado, sem pasteurização, à produção de queijo minas frescal devido às suas características.
- C. Certo
- E. Errado
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