Questão número 512941
O método de controle da qualidade do pescado, que indica a vida útil ou shelf life e avalia o frescor do pescado é
- A. a análise de bases voláteis totais.
- B. a pesquisa de coliformes fecais.
- C. a análise do glaceamento.
- D. o Teste do Drip.
- E. o Índice de refração do fluído dos olhos.
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