As cetonas formam uma classe de compostos orgânicos que contêm um grupo carbonila cujo átomo de carbono se liga apenas aos grupos alquila, alquenila, acila e/ou arila. Dentre os métodos de análise para as determinações quantitativa e qualitativa de cetonas, é correto empregar:
cromatografia líquida com detector UV e absorbância 524 nm.
espectroscopia infravermelha, com a freqüência de alongamento C = O no espectro caracterizada por um forte pico em 1720 cm-1
cromatografia em camada delgada.
eletroforese.
análise do ponto de ebulição e ponto de fulgor.
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