O último núcleo de povoamento por imigração estrangeira em Santa Catarina acontece ainda no início da década de 60, quando se instalou no Planalto Serrano um grupo significativo de imigrantes de origem asiática, que desenvolveram o cultivo do alho, da maçã e do kiwi, entre outros produtos, na região. Esse grupo era constituído de:
Coreanos.
Chineses.
Japoneses.
Vietnamitas
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