A inspeção post-mortem em bovídeos consiste no exame de todos os órgãos e tecidos, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos, sua palpação e abertura dos gânglios linfáticos correspondentes, além de cortes sobre o parênquima dos órgãos, quando necessário. A inspeção post-mortem de rotina deve obedecer às seguintes seriações, EXCETO:
- A. exame geral da carcaça, serosas e gânglios linfáticos cavitários, inframusculares, superficiais e profundos acessíveis, além de avalição das condições de nutrição e engorda animal.
- B. exame da cabeça, sistema digestório, sistema respiratório e sistema reprodutor externo e interno.
- C. exame da cabeça, músculos mastigadores, língua, glândulas salivares e gânglios linfáticos correspondentes.
- D. exame da cavidade abdominal, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.
- E. exame da cavidade torácica, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.