Questão número 7278
Veterinária - Geral - - 2016
O sistema APPCC tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do controle dos perigos na produção de alimentos. A implantação do APPCC em uma indústria alimentícia envolve a aplicação dos sete princípios orientadores do sistema. Qual o significado da sigla APPCC?
- A. Análise de Perigos e Pontos Críticos da Carne.
- B. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
- C. Análise de Perigos nos Pontos Críticos de Couro.
- D. Nenhuma das alternativas.
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