Questão número 7375

O processo de insensibilização com CO2, Atmosfera Controlada, é uma tecnologia de vanguarda, que atende à necessidade de bem-estar animal, qualidade do produto, minimização de perdas no abate e no processamento, e um dos benefícios que traz em abatedouros de aves é:

• A.

  Facilidade de depenagem;

• B.

  Facilidade de evisceração;

• C.

  Diminui a retenção de água na carne;

• D.

  Elimina retenção de sangue no peito e coxas;

• E.

  Retarda a deterioração da carne.